pression mildiou

A peine le temps de se remettre du off Haut Les Vins pendant Vinexpo09… il a fallu effectué un nouveau traitement… c’est le Septième de la campagne. Cette année s’annonce bien plus difficile que les deux dernières. La pression mildiou est exceptionnelle et je ne suis pas le seul à être stupéfait de la violence avec laquelle ce champignon peut s’installer. Au domaine, c’est 3 parcelles qui nous posent actuellement quelques petit soucis. Pourquoi ces 3 là ? difficile à expliquer ; peut-être que le facteur « bas de coteau » y soit pour quelque chose avec des humidités plus importantes ; à moins que cela soit un labourage effectué trop tôt le matin. Ou encore est-ce une libéralisation de la matière organique des sols qui à favorisé la croissance de la plante et par la même occasion une plus forte sensibilité aux maladies cryptogamiques.

.
Difficile donc d’établir un diagnostic précis et complet pour chaque parcelle. Cela fait partie des choses que nous, vignerons et paysans, devons savoir gérer à pragmatisme : la nature est loin d’être une science exacte, vouloir la contrôler ce n’est pas la respecter. A nous donc de faire preuve de discernement et de bon jugement.

.
Il nous faut également relativiser ! plus de 90% des parcelles ont fière allure, sont en bonne santé et ne demandent qu’à s’épanouir. Le feuillage est resté superbe depuis le début de la campagne ; peut-être que les tisanes dynamisées de plantes (achillée, pissenlit, camomille, consoude, ortie) y sont pour quelque chose ?

.
Quand aux sols ils sont meubles. il va falloir effectuer un nouveau griffage léger durant cet semaine pour limiter la propagation des herbes naturelles, des tous jeunes cotylédons qui commencent à sortir.

Pour conclure sur cette année présentant une nouvelle fois une pression mildiou exceptionnelle, je me demande si nous allons vers une résistance de plus en plus dangereuse, une moindre efficacité des « produits classiques » (j’entend par là les produits de synthèses, mais également ceux de contact tels le cuivre et soufre que nous utilisons) ?
C’est une de mes nombreuses interrogations qui reste encore sans réponse…

vite, on s'active...

Depuis quelques semaines, nous n'avons pas vraiment le temps de chaumer, et encore moins de temps pour nous... Toute l'énergie est consacrée à la vigne, à son sol, et son environnement.

.

Pour ainsi dire, la fatigue commence même à se faire ressentir. Et pour cause : hier, après une bonne journée de relevage / palissage, on monte sur le tracteur pour effectuer un poudrage de soufre fleur jusque 22h30 et puis ce matin on rattaque à partir de 6 heures. Là, on attend que nos 8 jeunes arrivent pour leur donner le planning de la matinée... on repartira sur le tracteur ensuite pour finir les poudrages. Puis, ce soir sera destiné aux traitements phytos. Entre ça, il y aura une séance d'habillage, la réception de Ross (notre importateur Australien), puis un tour aux vignes pour rejoindre notre équipe.

.

Il nous faudra également songé à préparer notre petit voyage pour Vinexpo...

.

C'est ici que cela se passe : http://www.hautlesvins.com

PS :Article ecrit en 2 minutes chrono....

Fleurs de Juin

Juin, quand tu nous tiens... difficile d'avoir l'esprit inoccupé par les multiples travaux à effectuer, les prévisions météo qui ne cessent de nous tracasser, des décisions de traitements et écimages qu'il nous faut revoir au jour le jour... Bref, Juin c'est probablement là où une grande partie de la qualité du feuillage et des raisins se joue...pour la qualité des jus, ce sera Août et Septembre qui seront les principaux maîtres.

Malgré ces petits stress quotidiens, on peut encore s'emerveiller simplement : on voit fleurir et s' épanouir aux quatres coins des galipes une splendide diversité de fleurs...

.

.

.

.
..
.

.

Mais la plus importante des fleurs à nos yeux, celle que nous chérissons le plus, c'est sans nul doute celle de la vigne...

dilemme de la pluie

Début de saison plutôt difficile,…psychologiquement parlant. A peine la première protection phyto effectuée, voilà que la pluie s’abat sur nos coteaux verdoyants.
Le léger traitement de Jeudi ( 100 Gr de cuivre et 2 Kg de soufre / Ha ) à inévitablement été lessivé avec l’orage de vendredi, la grosse averse de dimanche, et les pluies intermittentes de lundi.

.

Comme qui dirait un bon vigneron du coin : « C’est dur la culture » … et en particulier celle naturelle, respectueuse, soignée.

.

Donc le problème à l’heure actuelle, c’est que les vignes ne sont plus énormément protégées ( quand je dis « plus énormément » c’est en fait pour me rassurer… pour être franc, il ne reste plus aucune protection ). Les températures sont élevées ( plus de 20° l’après-midi ) et l’humidité dans l’air est omniprésente. Le mildiou à presque toutes les cartes dans sa main… Alors on fait quoi ?!

Demain, c’est la seule demie-journée d’éclaircies de la semaine. Sinon, cela ramène à lundi prochain… pffffff…. Finalement, nous allons opter pour une petite prise de risque, mais qui permettra de pouvoir traiter en cadence plus rapprochée si la pression devient importante. Je vais suivre mon raisonnement de l’année dernière qui est de croire en nos vignes et leurs défenses naturelles ; et puis également que les pluies encore importantes annoncées ce week-end nous auraient une nouvelles fois fait perdre la protection seulement après quelques jours.

Par contre, il est clair que lundi, on incorporera une tisane de camomille à la bouillie, histoire de s’assurer que les plantes continuent à accroître leur système immunitaire.

Sinon chez vous autres, vignerons, 2009 commence plutôt fort aussi, non ?!

Jour Fruit, joies du Lundi…

Hier matin, aux aurores, vers 5h, j’ai vite sauté du lit pour aller dynamiser la deuxième silice de la saison ( pour nos chardonnays uniquement ) accompagné d’une tisane d’ Achillée Millefeuille.

Le fait de donner cette impulsion de luminosité, accompagné d’un processus chaleur ( le soufre de l’achillée millefeuille ) sera qualitativement primordial pour le bon développement végétatif de la plante jusqu’à la vendange, et même bien après…

.

Certains philosophes ou poètes diraient bien que l’on se retrouve en pleine communion / échange avec la nature : seul au beau milieu de ces vignes, avec le lever de soleil qui vous réchauffe les joues, une légère rosée qui vous mouillent les pieds, les oiseaux qui vous réveillent gaiement les oreilles…

J’avoue que pour moi, ça procure un certain plaisir !

Aussi, comme désormais les parcelles deviennent de plus en plus nombreuses, il me faut l’aide de notre jeune et dynamique ouvrier, Allan (un costaud de Chavot comme on n’en fait plus beaucoup !).

.

On arrive donc à pulvériser cette 501/Achillée sur les 5 Ha en moins de 2heures... ( et en plus le temps de prendre des photos)

Le reste de la journée se suit par les premiers ébourgeonnages des chardonnay hâtifs. A première vue, la sortie de grappe est plutôt importante… et même sur nos vieilles vignes… l’effet énergétique des préparations influant sur la fructification ?

Même l’ Arbanne (photo ci-contre), cépage pourtant très peu productif, montre une belle sortie de grappes. Enfin, tout est relatif, pour l’ Arbanne on devrait arriver aux alentours des 5000 kg/ha.

On termine la journée par une autre préparation, mais cette fois là pour nos jeunes plants : Une bouse de corne appliquée en début de soirée, qui les aidera sans doute probablement à développer leurs systèmes racinaires.
.
On est donc passé dans la plante de l’année ainsi que les parcelles qui ont reçu des complants afin de conserver nos plus vieilles vignes pour encore de belles vendanges. C’est notamment le cas de la parcelle « Les Plantes », où l’esprit de la complantation multi-cépage à déjà été adopté depuis plusieurs années : une parcelle à l’origine avec uniquement des Meunier plantés il y a plus de 60 ans. Désormais, on y retrouve de nombreux pieds de Chardonnay et Pinot Noir qui viennent se mélanger aux Meuniers d’origine.


L’identité du « Terroir » prend alors le dessus par rapport au « cépage »… D’ici quelques années, cette parcelle sera donc enrichi avec quelques belles grappes de Chardonnay muscaté pour nous donner une nouvelle dimension, une nouvelle identité plus proche du sol.

Champagne Guide by Peter Liem

J'attend notre importateur Australien, qui semble avoir quelques minutes de retard, donc j'en profite pour ecrire un petit article...

.

Les dégustateurs professionnels n'hesitent pas à se rendre en Champagne pour quelques jours afin de mieux comprendre la complexité, la diversité des vins de Champagne, ainsi que le caractère propre à chaque domaine ou grande maison.

Mais, lorsqu'un de ceux-çi décident de vivre en Champagne, et ce depuis plus de 2 ans désormais, on peut alors vraiment dire qu'il comprend et connaît une grande partie du vignoble Champenois et des vins qui y sont élaborés...

Peter Liem, du Wine and Spirits Magazine, a eu le courage (car cela ne doit pas toujours être facile, la vie Champenoise!) de s'installer à Dizy, tout près d' Epernay afin de mieux être en contact avec les vignerons. De toute manière, je ne vois pas comment on pourrait faire mieux.

.

Le résultat de 2 années de visites et dégustations est désormais disponible sur le web : c'est ici que cela se passe.

.

.

Bonne lecture...

je pioche, tu pioches, nous piochons....

Ce fut une bien grosse semaine éprouvante que de passée à plein temps sur le vignoble.

Avec ce temps chaud et sec, nous sommes parvenu à parfaire les labourages, achever sereinement les entre-plantations ( il nous reste quelques boutures de Fromenteau pour la semaine prochaine), et puis nous avons commencer le travail dans les petites parcelles inacessibles au tracteur, et les entrées de routes...

Avec un pioche ou une bonne raclette, chacun s'est attellé à cette difficile tâche pour enlever les herbes naturelles ayant colonnisé le sol pendant l'hiver : ray-grass, pissenlit, mourron des oiseaux, orties, paturin, quelques jeunes pousses de liserons des champs, tussilage pas d'âne, géranium des marais, véronique, chardons, trèfles, carottes sauvages, etc.

C'était donc l'occasion pour nos deux jeunes stagiaires ( l'un au lycée viticole d'Avize, l'autre à la maison familiale rurale de Gionges) d'avoir une première idée de ce qu'il pourrait les attendre dans leur prochaine vie active, et également de se familiariser avec ces plantes sauvages et bio-indicatrices.

Ils ont aussi compris qu'il fallait mieux mettre une paire de gants, sinon gare aux ampoules !

.

.

Samedi, c'est une pluie toute douçe qui est arrivée. Elle sera bien bénéfique pour les jeunes plants, et rendre les sols encore plus souples et agréable à travailler pour le prochain charrutage.

Des nouvelles du front

Bon, ça y est, le Vini Circus est passé… on peut dire que pour une première c’était plutôt très bien ! Nous avons eut la chance de rencontrer beaucoup de personnes intéressées et intéressantes, échanger avec les autres vignerons sur nos pratiques et philosophie ( et il faut dire qu’avec ceux-là, on n’a pas jamais d’apprendre… Patrick Meyer, Emile Hérédia, Thierry Puzelat, Antoine Arena, René Mosse, Marie-Annick Lemaire-Fournier, Christian Chaussard,etc. )
Qui plus est, faire un salon sous un chapiteau de cirque avec une excellentisime ambiance et une belle pelouse bien verte, ce n’est pas chose commune !

Bref, pendant ce temps là, la vigne continuait son débourrement et qu’elle ne fut pas notre surprise lors du retour en Champagne.
Avec les températures chaudes ainsi que les quelques averses, les feuilles sortent des bourgeons à une vitesse folle. Les premiers labours ont été réalisé tout en douceur ; la terre est fine, grumeleuse, agréable à travailler et à regarder…Ca sent bon le printemps.

C’est donc une semaine plutôt bien chargée sur le vignoble : fin des labourages, suivi des entre-plantations sur nos vieilles vignes (sélection massale en provenance du domaine et quelques boutures en franc de pieds).

.

Nous en avons également profité pour passer la deuxième bouse de corne sur les 5 Ha se trouvant sur Chavot. Le but est simple et efficace : stimuler l’activité biologique des sols, rendre accessible les éléments nutritionnels, favoriser l’enracinement en profondeur (spectaculaire sur les jeunes plants).

.
C’est également la bonne période pour observer si le travail effectué les années précédentes aura été bénéfique pour nos boutures francs de pieds.

L’idée de faire des complants à partir d’anciens cépages pour augmenter la diversité végétale ( et aromatique) de nos vieilles vignes nous est venue il y à 3 ans. Cette année, ce sera les premières grappes de Fromenteau qui pourront être goûter, et vinifier avec les Meuniers qui servent à la saignée pour Les Beaudiers. J’ai hâte !


On se dépêche également de baisser les fils de palissage et ainsi éviter d’abîmer les premières pousses de vignes si fragiles.

Et puis il nous faut également songer à préparer la première de Terres et Vins de Champagne :

17 vignerons présents… une centaine de vins à déguster…environ 200 personnes attendues de tout horizons. Une belle journée en perspective.

Vini Circus 09

A peine rentré d' Italie, qu'il nous faut déjà reprendre la route... Alors, direction la Bretagne.

Je vais vous reprendre les bonnes paroles d'Antony, l'organisateur du salon, pour vous montrer de quoi il retourne plus précisément :

Oyé, oyé, le Vini Circus nouveau est avancé.

Pour la 6ème édition, il se déroule du vendredi soir 10 avril 2009 au lundi midi 13 avril 2009 sous chapiteau de cirque.

Il a déménagé à Hédé (35-Ille et Vilaine) à 20 km au nord de Rennes (entre Rennes et Saint Malo) dans les ruines d'un château médiéval.

Cette année, 52 vignerons viennent de la France entière, la liste complète sur www.vinicircus.com .

Pour la deuxième fois, il y aura des démonstrations de cuisine autour du vin naturels (les vins naturels inspirent les cuisiniers) avec cette année en guest-star:

- Yves Camdeborde du "Comptoir du Relais Saint Germain" - Paris 6ème

- Christophe Pelé et Guliano Sperandio de la "Bigarrade" - Paris 17ème

- Jean-Yves Guého de "L'Atlantide" - NantesSylvain Delaunay des "Carmes" - Rennes

- Jean Marie Baudic du "Youpala Bistrot" - Saint Brieuc

Il y aura aussi Jean Yves Bordier qui vient taper du beurre, François Morel (le vrai) qui dédicace son livre, des artistes, des métiers de bouche …

What a beautiful affiche!

Et, bien sûr, les repas des vignerons du samedi et dimanche, avec des vrais vignerons dedans, avec:

- en vedette américain, le retour de Ronan Tablantec pour le théatre de rue de l'apéro du samedi

- la bonne table du samedi soir avec les vins du salon à déguster

- le concert des Monty Picon , fanfare rock désalternatif, le samedi soir (tout cela pour la modique somme de 30€, l'ensemble de la soirée)

- le repas de Chris l'Arsouille, le dimanche soirle concert de Jéhan de Vilaine Band pour conclure (pour la plus modique somme de 25€ pour l'ensemble de la soirée aussi)

Quel programme, quel programme!Pour ceusse qui viennent avec leur(s) enfant(s), plus créatif que l'anniversaire Mac Do, plus marrant que la garderie Ikéa, voici l'atelier des enfants de Vini Circus mené de doigts fée par Gina (gratuit).

Voilà, en gros de quoi il en retourne, en un mot de la fête, de la fête, de la fête ...

Viendez nombreux, trés nombreux.

.

Vinnatur 09 en images

De retour sur nos terres Champenoises, après un cours mais intense séjour chez nos amis et confrères Italiens.
La Villa Favorita, c'est l'occasion pour nous de rencontrer à nouveau nos amis vignerons Français et Italiens, nos importateurs venus d'un peu partout... C'est aussi de bons moments, des belles découvertes humaines et vineuses.

Allez, sans plus attendre, un bref récapitulatif :

Les côteaux de vignes avec les cerisiers en fleurs nous acceuillent dans la région de Vicenza...

.

.

Dimanche au matin, les quelques 60 vignerons présents se préparent à recevoir les nombreux visiteurs pro et amateurs passionnés. Ici à gauche, Danièle l'un des vignerons/organisateurs. A droite, notre cher ami Champenois, Francis Boulard, avec qui l'on a bien rigolé, dégusté, bavardé, durant le séjour (et puis aussi de grands moments culinaires, surtout le premier soir... n'est ce pas Francis ?!!)

Et puis, les journées s'enchainent à une vitesse folle. Les dégustateurs s'empressent de venir pour (re)découvrir nos vins. C'était la première "dégust officielle" au grand public pour Les Clos ; les retours sont plutôt très positifs... Ouff ! Car nous crééons des vins qui nous plaisent, nous ressemblent, et il est parfois difficile de connaître à l'avance la réaction des dégustateurs, clients, amis,...

.

.

Pendant que nous continuons à faire déguster les vins, à expliquer nos terroirs et notre philosphie vigneronne, j'aperçois les visiteurs/dégustateurs qui eux peuvent se permettre de faire un break ! c'est ça aussi la Villa Favorita : on déguste, on profite du paysage et du lieu magnifique, on se détend, puis on redégsute tranquillement.

.

Une fois le salon fini, on en profite pour faire un petit détour pour visiter quelques caves et restos avec l'un de nos agents. On termine sur ce chouette panorama, aux abords de Gênes, en dégustant quelques blancs Italiens... Pas facile tous les jours la vie de vignerons.

.