Nous y sommes ... enfin !

Encore quelques finitions à la cuverie, quelques parcelles à bien intégrer dans le circuit de cueillette, et nous pourrons débuter cette vendange 2007 ! Les pressoirs sont d'ores et déjà prêts à recevoir les premières grappes ...

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Cette année ne fut pas sans craintes, sans coups durs, sans remises en question, voire désappointements et incompréhensions face à un tel climat !

Autant vous dire que nous sommes heureux d'être à J - 2 de la récolte.

C'est donc après-demain que notre domaine familial débutera sa 118ème vendange. Nous irons en comité restreint (une douzaine de coupeurs) cueillir et sélectionner les grappes de Pinot Meunier des Beaudiers servant à l'élaboration de notre rosé de saignée. Dimanche dernier, le degré avoisinait les 9,5 % vol probable sur ces vieilles vignes.

Nous ne serons peut-être pas arrivés à une maturité parfaite, mais compte tenu des conditions de l'année on ne pouvait espérer beaucoup mieux. Il faut dire que la Champagne a un manque de 300 heures de soleil pour que la maturation puisse s'effectuer dans de bonnes conditions ... Heureusement, depuis samedi dernier nos côteaux baignent dans le soleil tout au long de la journée ! J'en ai donc profité pour effectuer une dernière silice tardive sur plusieurs parcelles afin de combler ce manque en soleil.

De plus, les derniers jours pluvieux ont été désastreux pour l'état sanitaire : la pourriture grise a fait une rapide apparition et les dégâts pourraient devenir préoccupants. (lire aussi l'article sur le blog de notre ami et collègue vigneron Francis Boulard). C'est essentiellement les Pinot Meunier qui ont le plus souffert de l'invasion ; aussi j'espère que notre dernier poudrage de talc nous permettera de contenir la pression et de limiter la propagation de ce champignon.