Les Clos

Les Clos, c'est avant tout une aventure commune avec mon père, un projet complexe qui nous tenait à coeur :

- l'idée de rassembler en une même parcelle l'ensemble des cépages Champenois, pour en faire un conservatoire historique pour les générations futures de Laherte.

- ne pas vouloir que ces cépages oubliés, disséminés sur plusieurs vieilles parcelles plantées par mon grand-père, disparaissent sous prétexte qu' un jour il faudra arracher ces vieilles galipes ( pour l'instant, on n'y songe pas encore...)

- l'envie de déguster, de sentir, d'apprécier chaque cépage, et puis une fois le pressurage effectué, pouvoir ressentir de rares émotions gustatives grâce à la complexité de 7 cépages réunis dans un même vin.

- et aussi, la volonté de débuter cette aventure en y associant des principes de viticulture encore plus ancrés dans une éthique naturelle, dynamique, et de valorisation du Terroir et du Végétal.

Septembre 2005 c'était la première vendange, Mars 2007 la première mise en bouteilles, Décembre 2008 le premier dégorgement... Aujourd'hui, ce sont les premières notes de dégustations qui paraîssent par ci par là :

Samuel Cogliati - El turismo Agricol - Septembre 2009 ( traduit de l'Italien)

"Avec Les Clos, les Laherte ajoutent une étape supplémentaire à la mosaïque des trois variétés traditionnelles à quatre tolérées de la région, et composent un vin élaboré avec les sept variétés de raisins et provenant de toutes les années consécutives depuis 2005. Il y a cette ambition «naturaliste» et Aurélien inaugure les jeunes qui vont progressivement développer l'agriculture Biodynamique. Bien que non certifiés, Les vins de Clos sont en fait inspirés de la nature. Le résultat est un Champagne droit et énergique, précis et minéral, où il se mêle curieusement élégance et rusticité. Un vin à accompagner avec des légumes de saison, jambon et sauce béchamel."

Guide Gault-Millau 2010 :
"Complexe, un rien animal, avec des notes d'amande, de pomme et de noix. 16.5/20"

Jérôme Perez - La Passion du Vin - Septembre 2009 :

"La robe or surprend par sa pâleur et sa bulle d’une extrême finesse dans le verre. Le cordon est fin, persistant et délicat.

Le nez de ce vin est essentiellement minéral, avec en complément quelques notes d’agrumes et de fruits blancs.

La bouche impose immédiatement, dès l’attaque sa beauté emprunte de netteté et de fraîcheur. Si le vin peut paraître aiguisé, sur le fil, tranchant, c’est un vrai plaisir. L’évolution confirme la trame minérale qui s’affirme totalement. La fine bulle ajoute à cette droiture et la finale, toute crayeuse signe superbement et longuement cette cuvée d’exception. Quand on pense que ce vin est issu de plantations récentes, cela donne la mesure du talent des vignerons.

On ne peut produire un tel vin par hasard et sans aucun doute, c’est tout le travail effectué à la vigne et au chai qui est récompensé. Un excellent Champagne pour amateur de vin extra brut."

Brad Baker - Juillet 2009 (traduit de l' Anglais) :

"Une explosion d'agrumes, notes épicées et boisées, et poires confites."
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