Espoirs de pré-vendange

Y a pas à dire, autant j'aime l'intensité du travail qui rythme la période d'Avril jusqu'à la mi-Juillet, autant j'adore ce moment " d'attente ", une fois que tout le travail d'une saison est accompli :

Lorsque l'on se retrouve à parcourir ici et là son parcellaire très morcelé ( 75 parcelles ) on se remémore tous les moments de joie, de satisfaction ou de dur labeur que nous avont eu durant cette campagne...

Cette semaine, nous avons terminé le dernier labourage, peaufiner l'aération des grappes avec un deuxième cisaillage, et effectué le dernier traitement ( sauf si un orgae pointe le bout de son nez et qu'il nous met 80 mm d'eau avant le 15 Août... )

Toutes les vignes sont belles, avec pleins d'espoirs dans chacunes d'elles. Parmis l'ensemble, je ne peux m' empêcher d'avoir des favorites, ou du moins des vignes en lesquelles j'ai un attachement, une attente particulière pour cette vendange...

Les parcelles ont été travaillées avec le même enthousiasme, la même rigueur et passion. Il n'empêche qu'il y a ce "petit je ne sais quoi", qui me fait croire davantage à certaines parcelles.

Donc pour cette année, si j'avais à ne retenir que 3 parcelles, j'irais tout d'abord du côté des Charmées : Cette parcelle se trouve à une cinquantaine de mètres des Beaudiers.

Plantée dans les années 60 par mon grand-père, on lui redonne une seconde jeunesse depuis quelques années : rénovation des piquets pour une plus grande hauteur de palissage ( cette année, on est aux environs des 1m70 ), viticulture naturelle et dynamique depuis 2006, labour au cheval depuis cette année, et l'ensemble des travaux réalisés à la main.

Si tout va bien ( à savoir, pas d'orages avec des gros grelons...), nous allons faire une ou deux barriques de Côteaux Champenois... du beau Meunier, avec quelques grappes de Fromenteau, Chardonnay et Pinot Noir...Ca vous tente ?!

Mon second coup de coeur de l'année, c'est Les Frileux. Cela se trouve sur Epernay, c'est du plein sud avec des terres argilo-calcaires.

Première récolte pour cette jeune vigne de 3 ans... de 2 à 5 petites grappes par pied... Le matériel végétal à été choisi avec soin ( assemblage de plusieurs clones qualitatif et massale ), et j'ai essayé de parfaire les différents travaux de dynamisation pour rendre le sol vivant et réceptif.

Cette première récolte, c'est un peu comme le début d'une relation : on juge, on évalue, avant de se dire que, oui, c'est quelqu'un de bien.

Enfin, Les Chemins d' Epernay. C'est une parcelle toujours difficile à travailler. Elle se trouve sur les bas de coteaux de Chavot, avec une humidité toujours là au petit matin, et le mildiou est bien souvent là aussi...Alors c'est certain que si l'on veut une viticulture douce, il y a parfois du midliou ( comme les 3 années passées )

Mais cette année, le feuillage est parfait, les raisins sont superbes, et le potentiel de récolte un peu plus grand que les années précédentes. Dans cette vigne plantée en 1947 par les grands parents, on y retrouve des Chardonnay Muscaté et une sélection massale de Chardonnay donnant des grappes longues et bien aérées... du Bonheur !

Cette vigne nous permet de créer Les Empreintes ( avec un peu de Pinot Noir des Rouges Maisons ). Pour les curieux, on commence à sortir des flacons de la vendange 2007.

Reste désormais à vérifier ces intuitions... rendez-vous aux alentours du 15/20 Septembre pour le début de la ceuillette.