Les premiers signes de véraison ont débuté dès le 1er Août. Ici, dans les vieilles vignes des Charmées :
Quelques jours plus tard, on aperçoit un changement de couleur encore plus important dans Les Beaudiers ( servant à l'élaboration de notre rosé de saignée ).
Cette parcelle est située sur les meilleurs climats du village, avec une exposition plein est, greffé sur so4, et plantée en 1956.
Donc, pas étonnant que c'est ici que nous voyons les signes les plus important de cette étape primordiale et si émouvante pour nos yeux de vignerons !
Niveau pronostics et intuitions, je pense que l'on va pouvoir réaliser un beau rosé, avec la richesse fruité naturelle du Meunier.
On va également faire notre premier essai officiel de Coteau Champenois dans cette parcelle... Selon les dires d'un confrère qui produit des beaux Bouzy rouge, ça devrait être une excellente année à rouge... Je suis de son avis également !
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