Vins Clairs

Il y a parfois des vins qui nous rendent impatients.

C'est le cas, pour ma part, de la plupart des 2010 :

Impatient de les déguster, dès les fermentations terminées, afin de juger des nombreux efforts réalisés pendant toute la campagne ;

Impatient de les déguster, pour mieux cerner cette année compliquée, déroutante au niveau climatique, et parfois même pour certains vignerons menacante au niveau déviance arômatique...

90 milimètres d'eau durant quelques jours d' Août, ca ne passe pas inaperçu... ça serait bien trop facile de croire aux miracles ( tels les Bordelais qui proclame chaque année le Millésime du siècle ).

Alors, après avoir fourni tous nos efforts pour être digne de ces 2010, nous en sommes au moment des conclusions primaires : les vins clairs.

Depuis 2 semaines, on reçoit de nombreuses personnes qui viennent avec nous décorticer ces jeunes vins, pour en deviner le potentiel :

- notre ami et importateur Michaël de NY city, venu avec 2 autres passionnés,

- Peter Liem ( www.champagneguide.net ) et Marie Pascale,

- Sebastien et Thomas, oenologues,

- Xav, Gilles, David et Boris, amis et pros jusqu'au bout,

- Johann et Philipe, amis vignerons,

- et puis les amateurs, journalistes et importateurs qui viennent nous rendre visite

- il y eu également la réunion de Terres et Vins, qui était une bonne occas' pour amener quelques vins clairs de chez soi et en faire profiter les copains...

Bref, ce n'est sûrement pas l'année la plus facile que nous ayons eu à vinifier, mais force est de constater qu'il y a des choses superbes, pleines d'avenir.

Quelques morceaux choisis, provenant de différents dégustateurs :

- Taille Chardonnay / Meunier - foudre neuf : fruits exotiques au nez et bouche. assez simple mais vivacité +

-Meunier sur argiles ( Les Clapiers, Hautes Norgeailles, Les Longues Raies, Les Monts bougies ) : pointe réduction, nez agrumes, vif, équilibré, correct. Bonne base pour BSA.

- Les 7 ( ex Les Clos ) : nez fermé. grosse fraîcheur. tension +++, bergamote, coing, fleurs blanches. longueur top !

- Pinot Noir ( Les Rouges Maisons ) : vanille, bûlé, notes d'eau de vie. marqué par bois. manque de précision. bouche puissante, ciselé. fruits blancs bien mûrs.

- Chardonnay ( Les Frileux ) : minéral, frais. pêche, poire, crême brulée, gras+. longueur sympa.

- Chardonnay ( Les Noues ) : nez très pur et vineux. équilibre + structure + gras. manque un poil de vivacité. chardo de grande classe !

Pour résumer, on pourrait terminer par les propos de Peter :

Tasting 2010 vins clairs at Laherte today. There was a lot of rot in this vintage, but these guys did their job superbly, and made some impressive wines. Looking forward to seeing the finished products in a few years...

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